recette daube de sanglier au vin blanc

1 Épluchez les oignons, coupez-le en lamelles et faites-le revenir dans de l’huile. 2. Ajoutez les morceaux de sanglier. Faites les rissoler. 3. Versez ensuite la farine, mélangez bien. 4. puis le vin et deux échalotes épluchées et 15g de farine Préparation : Préparer la marinade en détaillant les carottes et en éminçant l'oignon. Y tremper les morceaux de sanglier et réserver au frais 12h ou une nuit. Peler et émincer l'oignon. Réserver les morceaux de sanglier et filer la marinade en gardant le jus. Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre. Découvrezsur ce site les meilleures recettes de cuisine à réaliser avec le cuiseur Moulinex Cookeo. Je vous propose des recettes Cookeo faciles et rapides à cuisiner en quelques minutes. La liste des ingrédients est toujours intégrée à la recette ainsi que les informations utiles comme le temps de préparation, le temps de cuisson et les étapes de préparation. Retrouveznos recettes de sanglier imaginées par nos Chefs ! La sanglier est non seulement un très beau trophée de chasse, c'est aussi un mets qui, bien cuisiné, fera le plaisir de tous les palais les plus exigeants ! Alors, cuisinez avec nous le sanglier ! Recettes sanglier, les dossiers recettes associés . Recettes porc. Recettes gibier. Recettes lapin. Recettes biche. Recettes Découvrirla recette des poires au vin à la crème de cassis. Découvrir la recette des poires au vin à la crème de cassis . 20 recettes pour cuisiner au vin rouge et au vin blanc. 1 / 19. Partager Partager sur Facebook; Partager sur Twitter; Partager sur Pinterest; Tous les diaporamas. Tous les diaporamas. 20 recettes pour cuisiner au vin rouge et au vin blanc. Partager Partager sur nonton produce 101 season 2 sub indo. Étape 1La veille, préparer la marinade Étape 2Emincer les oignons, couper les carottes en rondelles, écraser les gousses sans les peler, peler les tomates et les couper en quartiers, détailler le sanglier en morceaux de 5 3Dans un grand saladier, verser le vin saler, poivrer, mettre le bouquet garni, les lardons, le sanglier et les légumes, bien mélanger le tout, filmer et conserver au frais au minimum 4Faire égoutter la viande et les lardons au dessus de la marinade pour conserver un max de jus.Étape 5Dans une cocotte faire chauffer à feu vif l'huile d'olive puis ajouter la viande et les lardons jusqu'à évaporation totale du 6Ajouter les légumes, la marinade, les olives et faire cuire 1h30 à feu 7Laisser refroidir le tout puis refaire chauffer à feu très doux durant 8Servir avec des pâtes de sanglier à la provençale Communauté Amicales et Folklore Portraits Annonces Expatriés l’Aveyron à Paris Bistrots aveyronnais Actu Paris Shopping aveyronnais Hotels aveyronnais à Paris Saveurs Chefs aveyronnais Sélection de Producteurs Terroir d’Aveyron Recettes et spécialités Art de vivreEco&politiqueC La recette Daube au vin blanc en image et facile à légère et plus douce que la traditionnelle daube au vin rouge, la daube de bœuf au vin blanc ne vous laissera pas de préparation 25 minTemps de cuisson 6 hMarinade 12 hTemps total 18 h 25 kg de boeuf dans le jumeau en gros cubes300 gr de poitrine fumée2 carottes1 blanc de poireau2 gousses d'ail1 oignon5 clous de girofle1 bâton de cannelle1 càs de baies de genièvre1 brin de persil2 feuilles de laurier1 brin de thym5 cl de Cointreau1 litre de Bourgogne blanc3 càs de concentré de tomates2 càs de farine2 càs de fond de veau10 cl d'huile d'oliveselpoivreLavez bien le blanc de poireau et taillez le en rondelles. Pelez et émincez les carottes. Épluchez et piquez l’oignon avec les clous de girofle. Écrasez les gousses d’ail en conservant la peau. Liez ensemble le persil avec le thym et le laurier pour faire un bouquet viandes, carottes, poireau, oignon et ail dans un grand saladier. Ajoutez la cannelle, le bouquet garni et le le vin blanc, mélangez, couvrez, laissez reposer au moins toute une nuit au lendemain, égouttez bien les morceaux de viande en réservant la marinade y compris les légumes. Retirez les clous de girofle de l’oignon et émincez le. Taillez la poitrine fumée en une grande poêle sur feu fort avec 10 cl d’huile d’olive. Dès que l’huile est chaude, faites y revenir les cubes de viande de tous coté en débarrassant au fur et à mesure dans une que la viande est colorée, remplacez par l’oignon et les lardons, laissez revenir 2 mn en cesser de remuer poudrez avec 2 càs farine, mélangez rapidement 1 en remuant, ajoutez 3 càs de concentré de avec le liquide de la marinade filtré au travers d’une passoire, carottes et poireau de la marinade dans la sauteuse, ajoutez 1 càs de baies de genièvre et 2 càs de fond de veau. Salez, poivrez, mélangez. Laissez bouillir 2 le contenu de la poêle dans la daubière sur la viande, le couvercle à l’envers sur la daubière, glissez la dans le four à 150°, remplissez d’eau le couvercle. Laissez cuire 4 heures en remettant de l’eau dans le couvercle de temps en temps il doit toujours y avoir de l’eau dans le couvercle.Sortez la daubière du four, mélangez, goûtez, vérifiez le niveau de liquide dans la daubière. Rajoutez un peu d’eau si nécessaire, rectifiez l’assaisonnement si la daubière au four pour 2 heures toujours avec le couvercle rempli d’ recette se réchauffe et se congèle très bien. N’hésitez pas à préparer cette quantité même si vous n’êtes que 2 ou a doubler si vous êtes plus nombreux. Et s’il ne reste que de la sauce, congelez tout de même. Elle sera super avec des pâtes. Et n’oubliez pas que les meilleurs raviolis sont fait avec de la daube. Accompagnez cette daube de boeuf au vin blanc de pâtes, de pommes vapeur, de purée maison ou bien encore de polenta. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy Par Chevrier du blog Ma Maison Pain d'Epices Une recette ultra simple pour une viande tendre et une sauce délicieuse. Ingrédients 6 personnes Matériel Poêle Préparation 1Dans un faitout faire revenir l'oignon et les lardons avec un peu d'huile d'olive. Quand ils prennent une jolie couleur, mouiller avec le vin blanc et laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les carrés de bouillon et la purée de tomates. 2Couper la viande en gros dés et les faire dorer dans une poêle. Verser ensuite dans le faitout avec la sauce, mélanger et veiller à ce que la viande soit recouverte de sauce, si ce n'est pas le cas vous pouvez rajouter un peu d'eau. 3Saler et poivrer, et laisser mijoter environ 2 heures à couvert sur feu doux. 4Ajouter du persil 15 minutes avant la fin de la cuisson. ConseilsVous pouvez accompagner cette viande avec des pâtes, du riz, des pommes de terre... ou des frites !CommentairesIdées de recettes Recettes de gibier Recettes de sanglier Recettes à base de vin blanc Recettes de rôti de sanglier Recettes de plats en sauce Recettes de plats de Noël Recettes de pavé de sanglier Recettes de sauce pour sanglier Recettes de gibier de Noël Découvre des milliers de recettes de cuisine ! Nouvelles recettes tendances, recette simple ou sophistiquée. Découvre et sauvegarde toutes tes recettes préférées au même endroit. Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 1101 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 1100 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 1034 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 1024 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 1010 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 1005 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 1000 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 939 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 930 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 901 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 900 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 850 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 845 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 844 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 841 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 818 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 814 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 802 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 800 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 754 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 747 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 734 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 730 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 720 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 701 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 701 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 700 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 700 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 700 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 700 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 645 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 610 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 600 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 555 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 514 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 504 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 502 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 501 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 500 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 450 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 425 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 301 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 141 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 101 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 001 Ajouter aux favoris 26/08/2022 à 000 Ajouter aux favoris 25/08/2022 à 2301 Ajouter aux favoris 25/08/2022 à 2231 Ajouter aux favoris 25/08/2022 à 2218 Ajouter aux favoris 25/08/2022 à 2218

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